松山市でこだわりの寿司と和食を楽しめる料理屋「古今馳走　あん藤」

伊予鉄道大街道駅から徒歩約7分、瀬戸内で獲れた魚介類を中心に、全国から厳選した食材で和のおもてなし料理を提供する和食料理店。一番のウリは、シャリとネタのバランスが絶妙な寿司だ。ネタは魚種によって寝かせたり切り方を変え旨みを最大限に引き出す。そのネタと羽釜で炊いた粒立ちの良いシャリと合わせる。
そして寿司と交互に出る意外性に満ちた料理も魅力的だ。
ここでしか味わえない瀬戸内ガストロノミーを堪能しよう。